Ekmek içi çorbayı Ataşehir’de “Shorba” adlı restoranda keyifle yerdim. Aradan zaman geçti restoranın kapandığını duydum üzüldüm. Çok şık sunumla envai türlü çorbalar vardı. Domates, mercimek ve dahası… Ekmekler fırında böyle restoranlara özel olarak yapılıyor.
Ekmeğin tepesi tesiliyor ve kapak yapılıyor. Kapagına hafif tereyağı sürerek fırına veriliyor. Yaklaşık 15 dakikada emek kızarıyor.
Daha önceden hazırlanan ve dumanı tüten çorba sıcak olarak ekmeğin içine dökülüyor. Sonra keyfe göre bolca kaşar rendesi veya kırıntı ekmek, maydanoz, dere otu koyulur. Sunumu harika oluyor. Son günlerin modası olan üzerinde dumanı tüten ekmek içi çorbaya buyrun!

Save

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: